Chef / Cheffe de partie
Emploi Hôtellerie - Camping
Trois-Bassins, 97, La Réunion, -1
En tant que chef(fe) de partie, vous exprimez votre art culinaire avec justesse et passion. Sous les directives du chef de cuisine et ses seconds, votre rôle est clé pour le bonheur de nos clients et la réputation de l'établissement. Vous serez chargé(e) de : - Mettre en place et gérer le service dans le respect des process et de l'esprit de l'hôtel - Assurer l'organisation, la préparation, la production et la qualité des prestations. - Contribuer à l'évolution des plats et de la carte (du petit-déjeuner au dîner) en suivant les saisons. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et prévention des accidents. - Gérer stocks, réception et contrôle des marchandises, inventaires. - Maintenir la propreté du poste, de la cuisine et des chambres froides ; veiller au matériel. - Manager son équipe et collaborer avec l'ensemble du personnel dans un esprit bienveillant. - S'adapter aux remarques clients et retravailler ses créations. - Suivre les tendances culinaires et rester à l'écoute du marché. - Participer aux astreintes en cas d'événement cyclonique. Travail en journée et en soirée. Coupures possibles 2 fois par semaine. 2 jours de repos consécutifs[...]
